預(yù)冷機(jī)11KW高壓鼓風(fēng)機(jī)

真空速冷機(jī)定義也即真空預(yù)冷機(jī)，是同一產(chǎn)品不同的命名。它主要由真空箱體、旋渦高壓鼓風(fēng)機(jī)/預(yù)冷機(jī)11KW高壓鼓風(fēng)機(jī)抽氣系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、鈑金（304優(yōu)質(zhì)不朽鋼）外殼等組成。是食品企業(yè)果蔬保鮮，熟食品、盒飯、海鮮等中央廚房內(nèi)快速均勻降溫預(yù)冷的重要、*的設(shè)備。

概述： 
真空預(yù)冷機(jī)是目前上*的預(yù)冷方法，它的基本原理是利用真空系統(tǒng)降低待冷卻物的環(huán)境壓力，使待冷卻物內(nèi)水分沸點降低而蒸發(fā)，從而吸收待冷卻物自身熱量而得到降溫。 
真空預(yù)冷可以快速均勻地除去采收帶來的田間熱，降低果蔬的呼吸作用，從而顯著延長保鮮期，提高保鮮質(zhì)量。真空預(yù)冷屬體積型冷卻方式，整體冷卻速率快，冷卻均勻，受包裝與堆碼方式影響小，特別適合用熟食、蔬菜、水果、花卉、菌菇等冷鏈保鮮預(yù)冷。 

性能特點：
一、高壓風(fēng)機(jī)的風(fēng)葉、風(fēng)蓋均采用ADC12鋁材料壓鑄成型制成，相當(dāng)于奔馳車輪鋼圈同等材料。 
二、高壓風(fēng)機(jī)的軸承采用高速、耐高溫的軸承，在50Hz的情況下2800轉(zhuǎn)/分鐘，在60Hz的情況下3450轉(zhuǎn)/分鐘，免潤滑，免維護(hù)。支持24小時長期運(yùn)行，性能穩(wěn)定可靠。 
三、吹吸兩用風(fēng)機(jī)出入風(fēng)口均裝置內(nèi)置消音管，從而達(dá)到低噪音。 
四、高壓風(fēng)機(jī)1.1KW以下型號可以全壓使用。 
五、高壓風(fēng)機(jī)壓力穩(wěn)定，通過水處理、電鍍處理實例應(yīng)用證明，攪拌均勻，水波翻滾高度*。 
六、高壓風(fēng)機(jī)在同等功率、同等壓力下，流量大于同類產(chǎn)品。 
七、高壓風(fēng)機(jī)風(fēng)蓋采用片狀散熱設(shè)計，相當(dāng)于摩托車發(fā)動機(jī)散熱裝置，大大降低了風(fēng)機(jī)運(yùn)行時的溫度。 
八、高壓風(fēng)機(jī)采用軸承前置設(shè)計原理，兩個軸承置于風(fēng)機(jī)的風(fēng)葉前端和馬達(dá)的后端，達(dá)到的動平衡配置，并且利于散熱。 
（原因在于：風(fēng)葉前端有散熱片進(jìn)行散熱，而后端的軸承在風(fēng)機(jī)自帶的散熱風(fēng)扇下工作，從而保持軸承在低溫下長期工作。） 
九、高壓風(fēng)機(jī)采用特殊的防震腳座設(shè)計，從而大大降低風(fēng)機(jī)運(yùn)行中產(chǎn)生的震動。 
十、高壓風(fēng)機(jī)經(jīng)濟(jì)節(jié)能。在同等功率、同等壓力、同等流量下，高壓風(fēng)機(jī)的電流少于其它類似產(chǎn)品。 

如何操作：
  一、準(zhǔn)備
1.檢查機(jī)械及電氣各部分是否完好。 2.操縱風(fēng)閘搖臂，關(guān)閉兩臺風(fēng)機(jī)風(fēng)閘。
  二、啟動和運(yùn)轉(zhuǎn)
1.合上電源開關(guān)，啟動防爆開關(guān)啟動按鈕。
2.啟動運(yùn)轉(zhuǎn)后，檢查風(fēng)機(jī)運(yùn)行情況，做好記錄。
3.運(yùn)行通風(fēng)機(jī)發(fā)生故障時，應(yīng)迅速斷開電源開關(guān)，及時報告調(diào)度室，同時立即準(zhǔn)備啟動備用主通風(fēng)機(jī)。備用主通風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)換必須在10分鐘內(nèi)完成。
4.備用通風(fēng)機(jī)啟動前，關(guān)閉風(fēng)閘，操縱降壓啟動按鈕，待運(yùn)轉(zhuǎn)正常后開啟工作風(fēng)機(jī)風(fēng)閘。
  三、停止
1.正常情況下，可操縱補(bǔ)償器停止按鈕停機(jī)。

2.當(dāng)接到廠技術(shù)負(fù)責(zé)人的停機(jī)通知后，應(yīng)問明停機(jī)原因及停機(jī)時間，以及通知人姓名，并填入記錄。
3.因正常停機(jī)或意外停機(jī)，必須以zui快捷方式向調(diào)度室匯報，不得延誤，主通風(fēng)機(jī)停止運(yùn)轉(zhuǎn)且不能及時恢復(fù)通風(fēng)(10分鐘內(nèi)未完成轉(zhuǎn)換)時，必須切斷井下電源，并迅速將防爆門開啟，以形成自然通風(fēng)。
4.未經(jīng)技術(shù)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，不得停止運(yùn)轉(zhuǎn)風(fēng)機(jī)。

   解決熟食品易滋生腐敗細(xì)菌溫度帶問題
在食品生產(chǎn)過程中，熟食品在30℃-60℃放置的時間越長，其生物發(fā)酵和細(xì)菌繁殖速度就越快，這樣將導(dǎo)致食品的變質(zhì)和腐爛加速，縮短了食品的的保質(zhì)期(貨架期)。高壓鼓風(fēng)機(jī)真空冷卻是目前熟食品行業(yè)較為*的快速冷卻技術(shù)，她可以有效解決上述問題。

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